Le 14 janvier 1986, Thierry Sabine disparaissait tragiquement dans l'accident de son hélicoptère dans la région de Gourma Rhaous au Mali. A la suite de cette disparission, Gilbert Sabine abandonna son poste de chirurgien dentiste pour reprendre le flambeau de l'organisation du mythique Rallye Paris-Dakar et de l'Enduro du Touquet.
En 1993, il vendra sa société TSO "Thierry Sabine Organisation" à la famille Amaury, propriétaire du journal l'Equipe et organisateur du Tour de France vélo sous le nom A.S.O "Amaury Sport Organisation" qui est une entreprise créatrice et organisatrice d’événements sportifs internationaux.
En 2016, Gilbert Sabine était revenu au Touquet afin de donner le départ de l’Enduropale « Thierry est avec moi, ici, sur cette plage du Touquet, confiait-il alors dans nos colonnes. L’Enduro, c’est son bébé. Je suis très content d’être là, aussi pour lui ».
RIP Mr Sabine.